泡菜种类有千千万万种，不仅可以从原材料上制作成各种不同口味的泡菜，还可以从一年的四季中，分为不同季节性的泡菜。最常见的一般都有：黄瓜泡菜、小萝卜泡菜、辣白菜、泡萝卜块儿等等。开胃王酸菜加盟今天教您如何识别泡菜的好坏。

　　开胃王酸菜加盟Tip1.

　　选购泡菜可通过菜汤的色彩来辨别真伪。假如泡菜水和泡菜的色彩附近，即是好的泡菜。汤是黄色的，里边还有杂物，也许即是加了色素的。别的，黑加工泡菜公司通常使用烂白菜、残次辣椒和很多香精及防腐剂，增加这些物质的辣白菜从感官上有时也能辨别出来。

　　开胃王酸菜加盟Tip2.

　　合格的泡菜制品应清洁卫生，且有新鲜蔬菜原有的样子，香气浓郁，安排韧嫩，质地洪亮，咸酸适度，稍有甜味和美味，尚能坚持质料原有的特殊风味;但凡色泽变暗、安排软化、缺少香气、过咸过酸过苦的泡菜，都是不合格的，请大家不要吃。

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